Какую воду использовать для приготовления пищи
Казалось бы, какая разница, на какой воде приготовить, например, борщ - на очищенной или из крана. Все равно все прокипит, проварится и будет пригодно для употребления. Но на практике, кипячение может обезвредить некоторые бактерии, находящиеся в проточной воде, а частицы ржавчины с внутренней поверхности водопроводных труб, песок, элементы цветения, тяжелые металлы, илистые отложения и, что самое опасное, органические соединения хлора, образующиеся при кипячении, никуда не исчезнут. Они отравляют наш организм и оседают в печени и почках.
Известно, что вода, которую подают к нам в квартиры и дома по трубам, предварительно фильтруется на очистительных станциях, но качество очистки оставляет желать лучшего. Ведь муниципальные фильтры должны были быть модернизированы еще несколько десятков лет назад. А при последующем прохождении жидкости по водопроводу, который, к слову, также предельно устарел, она собирает весь механический мусор, накопившейся в трубах за годы многолетней службы – это и песок, и ржавчина, и окалина, и ил и прочие неприемлемые для употребления частицы. Все это оседает в наших организмах, но этого можно было бы избежать, если бы употребляемая вода фильтровалась. Для этого используют многоступенчатые фильтры.
Отдельное внимание – хлор в воде
Нет пока лучшего метода обеззараживания Н2О, нежели хлорирование. А хлор, как известно, при кипячении, взаимодействуя с органическими частичками в жидкости, образуя вредные хлорорганические соединения, которые могут вызвать серьезные проблемы со здоровьем, вплоть до онкологии. Поэтому крайне важно избавиться от хлора перед кипячением. Для этого нужно воду отстаивать, но это длительный процесс, трудоемкий и долгое нахождение воды в условиях комнатной температуры может способствовать размножению бактерий. В наше время хлор удаляется гораздо проще, с помощью фильтров на основе активированного угля. Это сорбционный метод, который используется во всем мире и альтернативы ему нет.
Что же делать с остальными загрязнениями?
Помимо вышеперечисленных загрязнений, в водопроводной воде могут присутствовать вирусы, бактерии соли и минералы, которые легко удаляются при прохождении через фильтр обратного осмоса. Такую воду можно сразу употреблять в сыром виде. Если же минералы необходимо оставить, то тут помогут проточные сорбционные фильтры, но данный метод очищает не более, чем на 50 процентов. Если же Вы в любом случае подвергаете Н2О кипячению, достаточно будет использовать дешевый проточный фильтр типа кувшина, но это процесс отнимает время, требует внимания и очищает воду всего лишь на 20 процентов.
Познакомится с самыми современными питьевыми системами обратного осмоса Вы можете ЗДЕСЬ!
Органолептические свойства воды
Хорошая вода должна быть прозрачной, без запаха, цветения либо хлора, не иметь вкуса. Именно тогда приготовленная пища будет именно такой, как надо, без вкусовых примесей и посторонних запахов. Эта проблема решается при прохождении воды через обычные угольные фильтры. Активированный уголь, благодаря своей пористой структуре, абсорбирует на себе посторонние вкусы и запахи.
Подводя итог
Столько разных опасных форм загрязнения таится в нашей «питьевой» воде, и на каждый их вид нужен свой фильтр. «Как быть?», - спросите Вы, «неужели пропускать воду через десяток разных фильтров?». Но в этом нет необходимости. Современная индустрия очистительных систем предоставляет широкий выбор фильтров, которые совмещают в себе сменные картриджи для различных видов загрязнений. Устанавливая у себя дома систему фильтров, вы не научитесь готовить, как шеф-повар, но всегда будете уверены, что готовите свои кулинарные шедевры на чистой и по-настоящему полезной воде, которая благоприятно влияет на вкусовые качества блюд и, безусловно, делает их полезнее.
Больше информации про воду, ее загрязнения и методы очистки Вы найдете на сайте компании Вотер-Сервис.