Если вам хочется по-быстрому накормить своих домочадцев сытным и полезным завтраком, но они воротят нос от традиционной овсянки, да и классическая яичница им порядком поднадоела, приготовьте для них аппетитный нежный омлет с геркулесом, зеленью и сыром.Отведав его, ваши близкие непременно потребуют добавки, а потом этот омлетик станет в вашей семье одним из самых любимых блюд.
Ингредиенты:
- яйца – 2 шт.;
- геркулес (или любые другие овсяные хлопья) - 4 ст. л.;
- молоко (3,2%) – 1 стакан;
- зелень (укроп + лук-перо) – 1 пучок;
- сливочное масло – ½ ст. л.;
- чеснок – 2 зубка;
- маслины б/к – 50 г;
- твердый сыр – 100 г;
- соль – по вкусу.
Совет. Если в вашем холодильнике не нашлось сыра и маслин, вы можете приготовить омлет с геркулесом другим способом:
Приготовление
Расколите над мисочкой яйца и тщательно взбейте их вилкой или кулинарным венчиком. Влейте в яичную болтушку молоко, слегка ее посолите и еще раз хорошенько взбейте.
Дно и бортики толстостенной сковороды (холодной, а не разогретой!) густо смажьте сливочным маслом. Насыпьте в сковороду овсянку и слегка потрясите посудину из стороны в сторону, чтобы хлопья равномерно распределился по ее дну.
Залейте геркулес омлетной смесью и на 5-10 мин отставьте сковороду в сторону (за это время хлопья напитаются молоком и размякнут).
Вымойте, обсушите и мелко нарежьте перышки лука и веточки укропа. Зубки чеснока очистите и мелко покрошите.
Посыпьте омлет рубленой зеленью и измельченным чесноком, накройте сковороду и поставьте ее на включенную конфорку. Как только сковорода разогреется, убавьте пламя под ней до минимума. Пока омлет будет густеть, нарежьте колечками маслины и натрите на крупноячеистой терке сыр.
Выложите на поверхность «схватившейся» яичной массы колечки маслин и сырную стружку, снова накройте сковороду и томите омлет на минимальном огне до тех пор, пока сыр не расплавится.