Японцы уделяют особое внимание различным видам церемоний. Одна из них - чайная церемония - очень важная для жителей Страны Восходящего Солнца. Зеленый чай, сваренный особым образом, делает его вкус интенсивным и ясным, узнать подробней о всех тонкостях церемонии можно здесь.
Японский чай
Matcha - это своего рода зеленый, используемый японцами в качестве дополнения к блюдам с элементом чайной церемонии cha-no-yu. Cha-no-yu буквально переводится как «кипящая вода для чая». Матча производится по-другому, чем классические чаи. Он растет в специально темных помещениях, поэтому кусты не получают солнечного света, и их рост замедляется. Аминокислоты, полученные листьями, делают его чрезвычайно ароматным и сладким по вкусу. Листья собирают, сушат и перемалывают в порошок, который затем используют во время чайной церемонии.
Чайная церемония
Ца-но-ю церемония изначально называлась чадо или грустью (по-японски это слово означает «чай»). Чай достиг Японии около восьмого века, во время правления Тан. В то время были начаты церемонии чаепития, но они выглядели иначе, чем в настоящее время. Церемония проходила в комнатах, наполненных драгоценными японскими и китайскими предметами, была роскошной, а ее участниками были представители экстравагантности - басара. В настоящее время чайная церемония является менее сложным процессом, хотя оно сочетает в себе старые традиции. Церемонии больше не сопровождаются роскошными вечеринками, а только светлые собрания, в которых едят закуски. Произведения искусства и драгоценные предметы были заменены более скромными украшениями - чабана и какемоно. Три фигуры повлияли на формирование современных встреч: Шукё Мурата, Дж. Такено и Рикю Сен.
Курс церемонии
Чайная церемония имеет спокойный и гармоничный характер. Чаще всего это происходит в саду (или в комнате, устроенной для сада), в специальном павильоне. Она происходит по строгим правилам, в атмосфере концентрации и возвышенности. Хозяин приветствует гостей, которые спокойно оглядываются и восхищаются садом. Под водой, проведенной с весны, гости моют руки и обмывают рты. Благодаря этому, как душа, так и тело очищаются перед церемонией. Вход в павильон называется ниджири-гучи, а комната, где напивается чай, называется чашицу.
Японская чайная церемония - это процесс, чрезвычайно связанный с традицией Страны Восходящего Солнца. Принимая участие в нем, мы очищаем не только тело, но и ум - таким образом стремятся принести мир и гармонию в жизнь пьющих.