Этиловый спирт (https://stolichnyy-market.com/category/spirt/) есть во всех без исключениях алкогольных напитков, вне зависимости от способа их получения. С появлением первых письменностей возникают и первые записи об ферментации фруктов и первых рецептах пива. Археологи дают еще более ранние даты, так как на ископаемых сосудах есть следы вина.
Но первые напитки получали при помощи брожения. Сейчас крепкий алкоголь делают на основе чистого этанола. Но кто придумал способ, который до сих пор используют для приготовления спирта?
Что такое этиловый спирт
Этанол – это вещество, которое образуются из углеводов. Он вырабатывается многими организмами, в том числе и человеком. Но лучше всего его создают дрожжи. Винные дрожжи есть на кожуре многих фруктов. Потому их не нужно добавлять в виноград, чтобы получить вино.
Долгое время спирт можно было получить только при естественном брожении. Потому сказать, что у него есть изобретатель, невозможно. Зато можно проследить, как в жизни человека возникла перегонка – процесс получения чистого спирта из перебродивших смесей.
Кто первый получил чистый спирт
Сегодня большая часть этанола перегоняется в ректификаторах. Но еще 100 лет назад был более популярен более древний метод – дистилляция. Он претерпел мало изменений. Так, строение перегонного аппарат осталось прежним, просто он был увеличен в сотни раз для промышленного производства. И сегодня есть напитки, которые получают исключительно дистилляцией. Это ром, виски, коньяки, чача.
Первые упоминания об перегонке встречаются в арабских источниках 7 века, но там есть только название, а сам процесс не описан. Первое достоверное описание принадлежит арабскому ученому Мухаммаду ар-Рази, который, впрочем, не называет себя автором технологии.
К слову, «алкоголь» – арабское слово, что угадывается даже в его звучании. Технология осталась малоизвестной, поскольку употребление крепких напитков Кораном запрещено.
«Бум» произошел, когда работы восточных ученых начали изучать европейцы в 12 веке. Именно тогда перегонять брагу стали в огромных количествах. Европейским же является слово «спирт», которое восходит к латинскому «спиритус» – душа. Но вытеснить своей арабское соответствие ему так и не было суждено, а потому оба слова мы используем параллельно.
В интернет-магазине Столичный Маркет можно купить технический и пищевой этанол (https://stolichnyy-market.com/spirt-lyuks/). Также в ассортименте есть алкогольные напитки в тетрапаках. Доставка по Украине совершается через Новую почту.