Впервые с алкоголем на инжире я познакомился на Балканах. Там помимо сливовицы и грушовицы, которые не требуют никакой дополнительной рекламы, меня угостили еще и смоковицей. Я тогда еще удивился, почему там нет вкуса шелковицы, а потом мне объяснили мою ошибку. Из-за своей безграмотности я не знал, что смоковница – это никакая не шелковица, а самый что ни на есть натуральный инжир.
Немного разобравшись в теме, я откопал несколько рецептов настоек и наливок на инжире. Лучшие из них, и что самое главное, проверенные на практике, вы найдете ниже в данной статье.
Для этого вам, конечно же понадобится инжир. Продается он как свежий, так и сушеный. В свежем виде и в виде сухофрукта он дает немного разный результат, но в целом вкус инжира легко узнается. В рецептах мы приводим количество для свежего. Если у вас есть только сушеный инжир, то берите его 70% от указанного количества. Также сушеный инжир требует подготовки: его замачивают в горячей воде.
Основой для нашей настойки может случить 2 напитка: водка или спирт. И водку, и спирт для настоек можно купить на сайте – https://komok-market.com/. Также на сайте есть сливовица и грушовица, которых мы вскользь коснулись в самом начале статьи.
Водку лучше покупать пшеничную – она недорогая, но качественная. Лучший спирт также делают из того сырья, потому он и называется Пшеничная слеза. Но можно купить и другие классы спирта: для инжирной настойки подойдет этанол Альфа, Экстра и Люкс.
Как сделать инжирную настойку с пряностями
Это очень простой по своей сути рецепт. В него входит кроме самой смоковницы еще и кардамон и ваниль. Ваниль можно брать в стручках, в виде экстракта или особого сорта сахара. Лично мне удобнее всего брать ванильный сахар, так как он продается в упаковках по 2 грамма. На 1 литр настойки нам нужно будет 4 таких пакетика с сахаром.
Также на это количество настойки нужно собственно литр алкогольной основы, 400 г инжира и чайная ложка кардамона. Все смешивают в банке и настаивают в темном месте минимум неделю, максимум — две недели. Дальше ее нужно профильтровать при помощи марли.
Ликер из инжира и меда
В идеале его готовить на бренди или фруктовом самогоне. Можно обойтись и старой доброй водкой (которая по сути является спиртом, смешанным с водой).
Итак, алкоголя нам нужно 750 мл алкоголя, особый чай сорта масала, жменя инжира (в этом случае лучше сушеного, причем его никак не подготавливают, а просто бросают в спирт). Меда нам нужно 350 мл, разбавленного в 250 мл воды.
Сначала смешайте все ингредиенты, кроме меда и воды. Дайте им настояться неделю, после чего профильтруйте. Теперь смешайте мед и воду, и полученный сироп налейте в напиток. Ликеру перед подачей нужно постоять еще минимум неделю.
Komok Market – это интернет-магазин алкоголя с богатым выбором. Здесь вы можете купить много чего вкусного. Также частыми посетителями сайта являются те, кто делает алкоголь своими руками. Заходят они не только, чтобы купить пищевой спирт https://komok-market.com/category/spirt/ оптом или в розницу, но и для того, чтобы выбрать новые интересные рецепты домашних крепких напитков. Вы также сможете найти что-то интересное в блоге магазина Komok Market.