Вино из винограда Пино гриджио (Pinot grigio) отличается фруктово-медовым ароматом, в котором доминируют свежие растительные нотки. Сорта вина могут быть как сухими, так и сладкими. Почти половина виноградников этого сорта находится в итальянских областях: Венето, Абруццо, Тоскана. Также Пино гриджио выращивается во французском Эльзасе и в ряде других стран.
История Пино гриджио
Свою «родословную» Пино гриджио ведет от сорта Пино нуар. Они похожи цветом ягод (розовые с серым оттенком) и формой грозди (мелкие ягоды в форме шишки). Виноград довольно капризен в выращивании, имеет небольшую урожайность.
Пино гриджио начали выращивать в Бургундии с XIII века, в это же время из него начали изготавливать вина. Вскоре сорт прижился на землях северной Италии. Винограду пришлись по душе каменистые почвы этих районов, резкие перепады температуры воздуха днем и ночью. Со временем итальянские вина Пино гриджио с их легкостью и оригинальным ароматом вышли на первое место по популярности среди ценителей напитка.
Вкусовые качества и аромат итальянских вин сильно отличается от французских. Они имеют выраженный медовый оттенок, насыщенный запах. Такие характеристики достигаются за счет контроля температуры брожения. В результате получается бодрящий, освежающий напиток.
Виды Пино гриджио
Современное вино Пино гриджио классифицируют следующим образом:
- Минеральное сухое. Имеет нейтральный вкус с присутствием фруктовых оттенков, отличается высокой кислотностью. Выдержка происходит в емкостях из нержавеющей стали
- Фруктовое сухое. В вине представлен большой вкусовой ряд: персики, лайм, яблоки, абрикос. Немного повышена кислотность
- Фруктовое сладкое. Отличается ярко выраженным медовым ароматом с присутствием ноток ананаса и цитрусовых.
- Розовое вино обязано своим цветом настаиванию на мезге. В итоге получается чуть кислый напиток розового цвета со вкусом малины и черешни, в аромате особенно заметны полевые цветы.
Страны-производители
В настоящее время виноград Пино гриджио выращивают в нескольких странах:
- Италия и Франция. Настоящая классика виноделия.
- Румыния, Австрия, Германия. Здесь также производят качественные вина из винограда Пино гриджио, который выращивают в отдельных регионах.
- Аргентина. Климат аргентинской провинции Тупунгато похож на условия Венето, поэтому вина из Латинской Америки не уступают качеством европейским аналогам.
- Чили и Австралия. В этих странах подходящими для выращивания Пино гриджио оказались горные районы.
Лучшие бренды
Самые популярные бренды производятся в Италии, это Santa Margherita, Sentina, KRIS, Voga Italia, Specogna, Sant'Orsola, Cielo, Sanvigilio, Livio Felluga, Serenissima, Elena Walch, Leonardo, Marco Felluga, Santa Cristina, Kossler.
Не менее любимы французские марки, такие, как Arrogant Frog и Kiwi Cuvee.
Среди чилийских вин стоит выделить бренд Luis Felipe Edwards.
Правила употребления
Пино гриджио имеет репутацию легкого солнечного вина, быстро утоляющего жажду. В употреблении напитка есть свои правила:
- Подходит в качестве аперитива, возбуждает аппетит. Можно пить в процессе еды в любое время.
- Используют традиционные бокалы для белого вина.
- Перед подачей следует охладить до 10 – 12 градусов.
- Сочетается со многими блюдами – мясо, рыба, морепродукты, сыр, овощи, паста.
Принято пить молодым, не старше 2 лет с момента производства. А купить самые разные виды этого знаменитого вина можно в интернет-магазине Vintage. Компания гарантирует оригинальность каждой бутылки. Доставка быстрая, при заказе от 500 грн бесплатная, с выбором всегда готовы помочь профессиональные сомелье.