Виски получило название благодаря одноименному региону, располагающемуся на северо-востоке Шотландии. Этот регион в свою очередь берет название от реки Спей – она рассекает его на две равные части и знаменита отличными местами для ловли лососевых.

По сравнению с другими напитками из Хайленда, виски Спейсайд отличается более насыщенным и ярким вкусом. Для него характерна мягкая дымность, полный букет и он относится к лидирующим напиткам этого типа.

Спейсайд как территория располагается в большей части района Морей. Она находится на береговой линии залива в Северном море.

Если говорить проще, это субрегион Хайленда. Учитывая огромное количество винокурен, Спейсайд был признан отдельным регионом. Согласно статистике, более 50% всех винокуренных организаций Шотландии располагаются на этой территории.

Не только река Спей помогла в развитии такого большого количества производств виски. Свою роль сыграла удаленность территории от центра. История гласит, что в 17 и 18 столетиях на производство виски были очень повышены налогообложения. В связи с этим очень много удаленных регионов занимались подпольными производствами. Это коснулось и труднодоступных мест в Хайленде. Местные горы не только прикрывали берега реки Спей, но и деятельность самогонщиков.

Рекомендуем посетить информационный портал о спиртных напитках Cocktails.gallery. На сайте вы найдете множество интересных статей о том, как и когда создавались алкогольные бренды, известные на весь мир, а также правила и рекомендации по их употреблению и сочетанию

Односолодовый напиток

Особое сырье, из которого изготавливается виски Спейсайд – это тоже заслуга удачи. Те места, которые располагаются между подножиями гор и морским берегов знамениты под названием «Сад Шотландии». Здесь очень благоприятная почва для выращивания ячменя. Добавляет благоприятных условий к урожаю и теплое течение Гольфстрим. А благодаря пустошам с вереском, которые находятся на юге, территория обеспечена большими запасами богатого торфа.

Местная вода отличается мягкостью и кристальной чистотой. Это идеальное решение для производства виски. Горные талые воды проходят фильтрацию благодаря скальным породам, обогащаются большим количество минералов. Это благоприятно влияет на затирание сусла и процесс дистилляции браги.

Хотя виски на этих территориях создавался в самобытных условиях, сегодня существует большое число винокурен. Это позволяет насладиться вкусовыми разнообразиями продукта. Сравнивая Спейсайд с другими напитками, можно отметить характерные нюансы.

Напиток Спейсайд имеет выраженные сладковатые нотки во вкусовом букете, насыщен эфирными маслами, которые отдаленно напоминают леденцы из груши и яблока. Можно отследить нотки гвоздики, розы, пармской фиалки. Дополняют композицию оттенки банана и крем-соды. Односолодовый виски этой марки обладает слабовыраженной дымностью.

Спейсайд можно назвать родиной знаменитых шотландских молтов. В их числе:

  • Macallan;
  • The Glenlivet;
  • Glenfiddich.

Кроме того, известный на весь мир блендированный скотч тоже своими корнями уходит в Спейсайд.