Кондитерский цех хлебозавода

В прошлом году хлебозавод обзавелся собственным кондитерским цехом. Сегодня он выпускает 36 наименований продукции. Спросом пользуются не только пирожные и печенье, но и разные виды тортов. Их готовят вручную, используя только натуральное и высококачественное сырье, поэтому изделия хранятся не более 5-7 дней.

- На «кондитерку» мы возлагаем больше надежды, - говорит Валентин Спиридонов. – Это одно из приоритетных направлений работы завода. Ассортимент продукции постоянно увеличивается, появляются новые идеи. Сегодня мы уже планируем развивать собственную фирменную сеть кондитерских изделий.

- Чем собираетесь «брать» покупателя?

- Прежде всего, качеством. Мы не изобретаем велосипед: кондитерский цех использует проверенные советские рецепты, работает по ГОСТам. И эта стратегия себя оправдывает. Мы не против нововведений, стараемся быть в тренде, но поймите правильно: многие торты сегодня невозможно есть, хотя они выглядят очень эффектно. Это не наш путь.

Еще один секрет успеха – строгий контроль. За качеством сырья и готовых изделий следят сотрудники лаборатории. Кроме этого, согласно заключенному договору с ГП «Донецкстандартметрология» производится отбор проб и исследование на соответствие продукции медико-биологическим требованиям и санитарным нормам качества пищевых продуктов. Ежемесячно Енакиевским городским центром РЛУ ГСЭС производится баканализ готовых кондитерских изделий.

- А штат сотрудников набирали из новых людей?

- 50 на 50. Костяк из старого состава обучает новичков, так как производство у нас своеобразное, в учебнике о таком не прочтешь. Есть уже примеры, когда человек приходил на завод формовщиком и за 2 года доростал до мастера производства.

- Из кулинарного лицея выпускников принимаете на работу?

- Когда освобождается место – принимаем. С кулинарным лицеем мы вообще стараемся плотно взаимодействовать, организовываем экскурсии для студентов и для школьников, кстати, тоже.

Осознаем, что в наше трудное время важно не забывать и о социально незащищенных слоях населения – стараемся, по мере сил, помогать детям из интернатов. Совсем недавно посетили школу-интернат №2 и передали детям школьные принадлежности, сладости. В канун Нового года обязательно приедем еще.

http://enakievets.info

http://enakievets.info
Енакиево
Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции
Я рекомендую
Пока никто не рекомендует

Комментарии

Комментарии предназначены для общения, обсуждения и выяснения интересующих вопросов

Политика
Глава государства пообещал жесткий ответ украинской армии агрессору в случае попыток новых атак. Президент Украины Владимир Зеленский прокомментировал эскалацию ситуации на Донбассе, где сегодня ночью погибли двое военнослужащих и еще восемь получили ранения. Он считает, что Россия уже потеряла контроль над боевиками на фронте. Об этом говорится в сообщении на сайте главы государства. "Вопиющее нарушение Минских соглашений – применение артиллерии – свидете...
Политика
Говорится о враждебных обстрелах со стороны гражданских объектов, ведь огонь может навредить мирным жителям. Однако стрелять должны прекратить все стороны конфликта, и до 19 июня в ТКГ подготовят документ с определенными мерами, которые позволят сделать режим прекращения огня на Донбассе реальным и стабильным. Так решили участники встречи Трехсторонней контактной группы в Минске 5 июня. Режим тишины не соблюдался, но это можно изменить Представитель Украин...
Происшествия
Двоє людей загинули в приватній шахті на окупованій Донеччині. Двоє людей загинули в приватній шахті ФОП «Василенко» в окупованому Сніжному. Про це повідомляє фейкове «МНС ДНР». «Приватна гірнича виробка глибиною 200 м, ухил 320 — невихід на поверхню двох працівників виробки», — йдеться в повідомленні. Зазначається, що виявлені і підняті на поверхню тіла двох загиблих: 1982 і 1980 років народження. В ході обстеження встановлено, що рівень кисню у виробці с...
Общество
6 июня, после длительных переговоров и договоренности с российской стороной в Украину удалось вернуть малолетнего ребенка, который остался на территории РФ без законных представителей.Об этом сообщает пресс-служба Луганской ОГА. Отмечается, что возвращением ребенка занимались Служба по делам детей Луганской облгосадминистрации и Посольство Украины в РФ. Так, было идентифицировано, что мать ребенка имеет украинское гражданство, поэтому и ребенок является гр...
Общество
С 1 апреля на территории области проводится операция «Нерест» для сохранения водных биоресурсов. Нерестовый запрет продлится до 9 июня. За это время сотрудники полиции задержали 38 человек, которые незаконно вылавливали рыбу. Всего у нарушителей изъято почти полтонны рыбы, а также запрещенные орудия лова, сообщили в пресс-службе полиции. В отношении 25 лиц составлены административные протоколы. По 17 фактам начаты уголовные производства. Нарушителям грозит...
Общество
Жители Донецка неоднократно пишут в социальных сетях о плохом качестве питьевой воды в городе, передает Donbass.live. Очередной пост в среду, 5 июня, разместил на своей странице в Facebook пользователь Сеня Анатолич Варм. Он рассказал, что фильтра для воды приходиться менять каждую неделю, так как они забиваются "мулякой". И уже через год фильтровальная система становится не пригодной к использованию. Трудно представить уровень загрязнения воды. "Фильтр не...
Политика
Новый проект закона с наказанием жителей Востока украинского государства, которые проявляют инициативу в получении российского гражданства, внесен на рассмотрение в Верховную Раду Украины. Автором такого нашумевшего документа является Олег Мусий. Так, сообщается, что Мусий предлагает жестко отреагировать на массовую раздачу российских паспортов, которая началась на Донбассе, чтобы уменьшить, так сказать, пыл жителей «ЛДНР», которые планируют получить паспо...
Политика
Окончание войны на Донбассе – это многогранный и сложный процесс. Об этом в эфире украинского ТВ заявил музыкант, лидер партии "Голос" Святослав Вакарчук. "Если вы увидите человека, который скажет, что знает точно как закончить войну, то это будет неправда. Этот человек лукавит или не понимает, про что говорит. Это сложный многогранный процесс. Я призываю политиков, которые сейчас при власти, не обещать людям быстро закончить войну. Обещайте сделать все во...
Общество
В городе паспортная лихорадка! Когда-то была золотая, а у нас паспортная. Знакомый с утра идет прописывать к себе брата, но как бы не так! Даже заранее условившись со знакомой паспортисткой, оказывается, что нужно было приходить в другой день или просто решать такие вопросы до того самого указа о выдаче российских паспортов. Потому что по городу километровые очереди из тех, кто, не вникнув до конца в происходящее, поспешил огрести свое счастье в виде росси...