Имбирь: полезные свойства и польза для здоровья

Давным-давно, в средние века, из стран Средней Азии в Европу, Россию, а потом и в Америку было завезено удивительное растение – имбирь, корни которого обладали чудодейственными свойствами. Похожие на различные замысловатые фигурки, эти светло-бурые корни использовали в сыром и сушеном виде как пряность и как лекарство, способное защитить даже от чумы. Его полезные качества, остро - жгучий вкус и приятный, пряный аромат приобрели значительную популярность, и нашли свое применение и в медицине, и в кулинарии, а позже и в косметологии. 

Полезные свойства имбиря

Знаменитые русские тульские пряники невозможно представить без этого основного ингредиента. Имбирь (а именно так называют сырые или переработанные корни одноименного растения) добавляют в хлебобулочные изделия и квас, сбитни и наливки, пудинги и печенье, леденцы, компоты, чаи, а также в другие тонизирующие напитки. Он является составляющей известной приправы карри и в маринованном виде используется как приправа к роллам и суши. Имбирное пиво и имбирный эль - напитки, знаменитые и в США, и в Англии, и в Австралии. А в Индии известны 4 вида муки с разным процентным содержанием имбиря. Все эти многочисленные кулинарные изыски разных народов мира не только добавляют разнообразия в меню, но и наполняют наш организм той пользой, на которую только способен богатый и сбалансированный химический состав  имбиря.

Итак, имбирь, богатый на эфирные масла, а в сухих корневищах их содержится около 1,5-3%, обладает противоглистным, антибактериальным и противовоспалительным эффектом. Эти полезные свойства имбиря помогут при ангине и стоматите, желудочных и кишечных заболеваниях, а также при простуде. Чай из имбиря, ла еще с лимоном и медом – лучшее средство хорошенько пропотеть и выгнать хворь из организма. Сок имбиря поможет вылечить мелкие ранки и воспаления на коже, а, предварительно очищенный, кусочек свежего имбиря, - замечательно справиться с любым воспалительным процессом в горле. И не смотрите на то, что вкус его обжигающе-терпкий, уже через несколько секунд, после того, как вы взяли кусочек свежего имбиря в рот боль, характерная для воспалительных процессов уйдет, и  вы почувствуете приятное тепло, разливающееся у вас во рту. Этот корень, воздействуя непосредственно на очаг заболевания, уничтожит возбудителя инфекции, тем самым снимая воспаление и подтверждая пользу имбиря. Кроме того, пожевав ломтик имбиря, вы сможете надолго сохранить свежесть вашего дыхания.

Проявит свои полезные свойства имбирь и при проблемах с ЖКТ. Метеоризм, диарея, рвота – имбирь справиться с этим легко. Один из активных компонентов этого чудо-корня – гингерол, не только придает имбирю жгучий вкус, но и способствует стимуляции аппетита. Незаменимые аминокислоты помогают в выработке желудочного сока и обладают противомикробным эффектом. А пищевые волокна усиливают перистальтику желудка и кишечника, нормализируют уровень холестерина в крови и способствуют очищению организма от канцерогенов и вредных веществ, тем самым снижая риск возникновения злокачественных опухолей.

Антиоксидантным действием славятся и витамин Е и селен, которые также присутствуют в имбире, и, помимо онкопротекторных свойств,  влияют на его такие полезные свойства, как продление молодости и красоты кожи и волос.

Неоценима польза имбиря и для будущих мам. В виде порошка или настоя, настойки или отвара, он снимает спазмы кишечника, служит отличным средством при тошноте и рвоте, спасает от укачивания и токсикоза. К тому же богатый фолиевой кислотой, особенно в своем молотом состоянии (39 мкг/100г порошка), он способствует формированию нервной системы будущего малыша и способен защитить плод от различных врожденных патологий.

К слову сказать, о насыщенности внутреннего состава. Имбирь известен двух видов – белый и черный. Так вот, их различие только в степени обработки. Черный – это просто высушенный на солнце имбирь, белый – это, предварительно вымытый и очищенный от внешнего слоя, тот же черный корень. Естественно, концентрация запаха, вкуса и полезных составляющих в черном имбире больше, чем в белом. 

Кроме того, что касается свежего корня и его молотого варианта. На удивление, концентрация минерального и витаминного состава, его пищевая ценность в молотом виде на несколько порядков выше, чем в свежем корне. Так, калорийность имбиря сырого на 100г съедобной части составляет всего 80кКал, в то время как молотого – 347кКал. На 70-80% состоя из углеводов, имбирь сырой получает от них 65кКал ( 15,77гр/100г), в то время как молотый  - 250кКал, а это уже 58,29гр/100гр. То же касается и пищевых волокон, в сыром имбире их содержится 2гр/100гр, в молотом же – 12,5гр/100гр. Кроме того, в 100г молотого имбиря содержится селена 70% суточной нормы ( 38,5мкг/100г), витамина Е – 120% (18,02мг), магния – 46% (184мг/100г), калия – 53,7% (1343мг/100г), железа – 64% (11,52мг/100г), цинка – 39,3% (4,72мг/100г), марганца – 1325% (26,5мг/100г), что несравнимо выше, чем в свежем корневище.

Такой состав наглядно демонстрирует пользу имбиря для людей, страдающих различными заболеваниями, в том числе и расстройствами сердечно-сосудистой системы, атеросклерозом. Многие вегетарианские рецепты включают в себя имбирь, ведь достаточное количество калия и магния позаботятся о улучшении кровотока и укреплении сердечной мышцы, будут препятствовать возникновению тромбов,  нормализуют давление, мозговое кровообращение и частоту сердечных сокращений. Кроме того, магний как известный антидепрессант к полезным свойствам имбиря добавит способность противостоять стрессам и хандре, снимет усталость и придаст бодрости и сил. Помогут восстановить нервную систему и витамины группы В, также имеющиеся в составе этого полезного корня. Высокий процент содержания меди, марганца и железа, участвующие в процессе кроветворения,  помогут улучшить формулу крови и станут преградой возникновения анемии.

Опять, тот же марганец и, конечно, цинк, в составе корня, - отличные помощники в репродуктивной функции. Они будут служить замечательным профилактическим средством против появления импотенции и бесплодия. Доказана польза имбиря и для людей, страдающих бронхиальной астмой и зубной болью.

Вред имбиря

Несмотря на многочисленное полезные свойства имбиря, существуют и противопоказания, при которых эту специю лучше исключить из своего рациона. Ими являются: язва ЖКТ, гастриты с повышенной кислотностью, камни в желчном пузыре, цирроз и гепатит,  аллергические проявления. Кроме того, усиливая кровообращение, имбирь не помощник при всякого рода кровотечениях, начиная с носового и заканчивая геморроидальным.

При простудах следует учесть, что имбирь при употреблении способствует выработке тепла в организме, а, значит, высокая температура должна являться камнем преткновения для его употребления.

Источник - GetaLife.ru

имбирь польза полезные свойства польза имбиря
Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции
Я рекомендую
Пока никто не рекомендует
Общество
На контрольно-пропускных пунктах въезда-выезда (КПВВ) Донетчины круглосуточно функционируют пункты оказания помощи населению. Об этом сегодня, 24 мая, сообщает пресс-центр Главного управления Государственной службы по чрезвычайным ситуациям в Донецкой области. Фото пресс-центра ГУ ГСЧС в Донецкой области «Для того, чтобы процедура пересечения линии разграничения была максимально комфортной, на каждом из четырех КПВВ – "Майорское", "Гнутово", "Новотроицкое"...
Общество
Компания «Вода Донбасса» инициирует повышение тарифов на услуги водоснабжения и водоотведения для жителей городов Донецкой области, в том числе и Дружковки. В случае, если новые цены будут приняты, то тариф увеличится больше, чем в два раза. На данный момент за услуги водоснабжения жители многоэтажного сектора платят 13,8 гривны, а за отведение — 12 гривен. Таким образом общий тариф составляет 25,8 гривны. В компании отмечают, стоимость воды была принята е...
Происшествия
Девятнадцатилетний парень погиб в результате столкновения автомобиля с деревом в оккупированном Донецке 23 мая. Об этом сообщает пресс-служба так называемого "МЧС", действующего на подконтрольной боевикам части Донецкой области. "23.05.2019 г. Донецк, Куйбышевский р-н, ул. Горновая – ДТП. Водитель легкового автомобиля, в котором находилось три человека не справился с управлением и допустил столкновение с деревом. В результате происшествия погиб пассажир, 2...
Происшествия
В Дружковке грузовик наехал на высоковольтный столб, в результате чего пострадал ребенок. Об этом сообщает Отдел коммуникации полиции Донецкой области. ДТП произошло на ул. О. Тихого. Полицейские установили, что 27-летний водитель грузового автомобиля "Volvo" не выбрал безопасную скорость движения, в результате чего потерял управление и совершил столкновение с высоковольтным столбом. В результате аварии телесные повреждения получила 6-летняя девочка, наход...
Криминал
20-летняя жительница Покровского района попала в относительно новую мошенническую ловушку. Об этом сообщает Покровский отдел полиции Донецкой области. Так, наткнувшись в интернете на объявление о быстром заработке не выходя из дома, женщина решила тоже попробовать подзаработать. В ходе переписки в мессенджере «работодатель» объяснил потерпевшей, что ей будут выплачиваться деньги за то, что она станет посредником между расчетными операциями. Для этого женщи...
Общество
Глава группировки «ДНР» Денис Пушилин уволил так называемого и.о. мэра Макеевки Валерия Ляховца, его сменил Сергей Голощапов. Соответствующие «указы» опубликованы на сайте Пушилина. Теперь «мэром» Макеевки стал Голощапова, который ранее возглавлял «администрацию» Горняцкого района города. Ляховец управлял городом при «ДНР» с марта 2016 года. О причинах кадровых перестановок не сообщается. Вчера Пушилин назначил «мэром» Углегорска Сергея Захарова.
Происшествия
Автомобиль Infiniti выехал на обочину и перевернулся возле железнодорожной станции Брусино. На автодороге Доброполье-Лиман в ДТП погибла семейная пара с пятилетним ребенком. Об этом сообщает управление Нацполиции в Донецкой области в понедельник, 20 мая. Отмечается, что авария произошла накануне поздно вечером возле железнодорожной станции Брусино. "Автомобиль Infiniti, в котором находились жители Донецка, выехал на обочину и перевернулся. В результате ава...
Общество
В течение апреля-мая сотрудники ГБР задокументировали более 70 фактов получения взяток пограничниками. В Донецкой области пограничники наладили схему получения денег от перевозчиков, которые пересекали КПВВ Новотроицкое. Об этом сообщает пресс-служба Государственного бюро расследований во вторник, 21 мая. По предварительной информации, группа инспекторов погранслужбы создавали искусственные препятствия для перевозчиков, которые пересекают КПВВ Новотроицкое...
Общество
Пока только жалобы на медленную работу и дорогую "госпошлину". Паспортная фантасмагория. Именно так можно назвать то, что происходит на Донбассе в связи с оформлением гражданства России. Напомним, обещание выдавать российские паспорта "гражданам ЛДНР" дал глава РФ Владимир Путин в конце апреля. "Сегодня" узнала, как оформляют "корочки" в Донецке. Нажива "Мы заняли очередь в миграционку с трех часов ночи. Сидели в кустах напротив здания, чтобы не поймал пат...