Если вы стремитесь добиться успеха в области кулинарии, стать шеф-поваром или открыть собственный ресторан, для этого недостаточно просто уметь хорошо готовить. Пари устройстве на работу в элитное заведение от вас, скорее всего, потребуют предоставить документы, подтверждающие вашу высокую квалификацию и свидетельствующие о практическом опыте. Если ни первого, ни второго нет, придется сложно. Именно для начинающих кулинаров, желающих постичь все азы этого искусства в аспекте французской классической кухни, и создана школа le cordon bleu. Ее основное отделение находится в Париже, есть филиалы в других городах. Правда, большинство студентов стремится учиться именно в Париже, в силу всемирной славы этого города, как столицы высокой моды и кулинарной культуры. Окончить эту школу и получить диплом – настоящая привилегия. Документ об образовании, выданный ле Кордон Блю – прекрасное доказательство ваших умений и навыков. Им обладают только профессиональные кулинары, достойные работать в мировых заведениях высокой кухни, или открывать собственные. Узнать подробнее об обучении в этой школе, рассчитать бюджет, который понадобится на все расходы, подобрать подходящее жилье (школа его не предоставляет) можно на нашем сайте http://a-priori.kiev.ua/le-cordon-bleu-shkola-kulinarii/.
Основные программы ле Кордон Блю
Учиться можно по направлению кулинарного мастерства. В этом аспекте школа предусматривает изучение кухни Мексики, Испании, Таиланда, основы декорирования тортов и выпечки, а также профессионального менеджмента в сфере кулинарии и кондитерского дела. По этому направлению можно получить диплом бакалавра. Вино – еще одна отдельная сфера деятельности. Изучается состав этого напитка, история и особенности классических европейских вин и виноградников, международная классификация вин и менеджмент этой сферы деятельности. Еще одна программа, обучаться по которой стремятся многие – гостиничный и ресторанный менеджмент и туризм. Здесь человек может получить диплом квалификационных уровней магистр, бакалавр, а также пройти подготовку по степени МВА. Для начинающих в отдельных кулинарных областях, и уже состоявшихся профессионалов, желающих разнообразить свою деятельность, существуют также краткосрочные подготовительные программы и курсы. Преподаватели школы – люди с богатым практически опытом, работники элитных ресторанов, известных во всем мире. Они могут устраивать выездные мастер-классы.